Text & foto: Hasse Andersson
1,5 dl hasselnötter eller mandel (Grovhackas).
125 gr smör.
1dl råsocker.
3 msk ljus sirap.
3 msk honung.
0,5 dl torkade aprikoser.
5 dl havregryn.
0,5 dl russin
Garnering
10 st Rollokola + 10 st werters original.
Eller Mörk blockchoklad.
Eller Nougat.
Ugnstemp 175 grader varmt.
Smält matfettet, råsockret, honungen i en kastrull.
Värm under omrörning tills allt är smält, tag sedan av kastrullen från värmen.
Hacka aprikoserna och blanda sedan ihop resten av ingredienserna i den smälta massan i kastrullen.
Rör samman till en smulig massa.
Häll ner smulorna i en smord form 20x25 cm.
Tryck ut och platta till smeten så att den blir jämn tjock i formen.
Grädda kakan i den nedre delen av ugnen i 20-25minuter.
Skär upp kakan i lagom stora bitar medans kakan är ljummen.
Förberedelse av garneringen.
Kolagarnering.
Hacka kolan i småbitar och värm den försiktigt i en kastrull tills att den är krämig och mjuk
Häll den sedan över den färdiggräddade och varma kakan, fördela smeten jämt över kakan.
En nackdel med kolan är att den blir väldigt hård om det är kallt ute.
Chokladgarnering
Riv blockchokladen och strö över den medan kakan är varm.
Nougatgarneringen.
Hyvla nougaten med osthyveln lägg skivorna över kakan medan den är varm och bred ut den jämt över kakan och låt den därefter kallna.
VARNING!!!
När man garnerar kakan med nougat så vill jag framföra en stor varning.
Detta är en lyxvariant av denna eminenta energikaka, när man har provsmakat en bit är risken stor att man gärna provsmakar en bit till, och en bit till, och en bit till och det slutar oftast med att man inte har någon energikaka att ta med sig på sitt äventyr, men å andra sidan så kan man ju alltid baka en till. Lycka till med baket.
Skrivet av: Hasse Andersson
Den var riktigt god Hasse!
SvaraRadera